Warum Whey Protein?
Whey Protein ist ein künstlich hergestelltes Protein. Es wird aus der Molke der Milch gewonnen, und anschließend mehrfach gefiltert und konzentriert. Whey Isolat ist dabei wesentlich hochkonzentrierter als Whey Konzentrat (obwohl man dem Namen nach genau das Gegenteil vermuten würde).
Was macht Whey Protein für den Sportler nun so wertvoll? Im Gegensatz zu anderen Proteinen (wie z.B. Kasein Protein oder Soja Protein) hat Whey Protein eine sehr hohe biologische Wertigkeit, die der von Geflügelfleisch nahe kommt. Bei Whey Isolaten liegt diese bei ca. 95-98. Zum Vergleich: Hühnerbrust hat eine Wertigkeit von ungefähr 105, Kasein Protein ca. 80-85.
Whey Protein hat den weiteren Vorteil, dass es sehr leicht verdaulich ist und so extrem schnell in den Stoffwechselkreislauf integriert wird. Es steht der trainierten Muskulatur bereits nach ca. 30 Minuten zur Verfügung. Diese Tatsache machen sich insbesondere Bodybuilder und Kraftsportler zu Nutze, in dem sie Whey Protein gezielt nach dem Training einsetzen, um die typischen katabolen post-workout Symptome zu vermeiden.
Unmittelbar nach dem Training benötigt der Muskel große Mengen an verzweigtkettigen Aminosäuren (
BCAAs). Diese sind in Whey Protein besonders hoch konzentriert. Ohne diese Aminosäuren würde der Muskel nicht die Nährstoffe bekommen, die er für Wachstum braucht. Der mühsam erkämpfte Wachstumsreiz des Trainings wäre daher verpufft.
Durch eben diesen sehr hohen Schutzgrad von Whey Protein, gilt es unter Bodybuildern auch als Wettkampfprotein. Gerader während einer Diät ist Musterschutz sehr wichtig. Da Kasein Protein, das ebenfalls eine gute Schutzfunktion ausübt, für eine Wettkampfvorbereitung wenig geeignet ist (Aufschwemmen), ist Whey Protein der perfekte Stoff um diese Funktion zu übernehmen.
Whey Protein ist relativ teuer. Der Mehrpreis ist aber durchaus gerechtfertigt und der Einsatz von Whey Protein als Sportnahrung ist jedem ambitionierten Bodybuilder oder Kraftsportler nur wärmstens zu empfehlen.
Artikel wurde von Andreas Tolle am 18.02.2010 eingereicht.