Tee Wirkung
Tee enthält viele unterschiedliche Wirkstoffe und hat eine jahrhundertelange Geschichte als Heilpflanze. Obwohl Wir in unserer Sprache einen Unterschied zwischen richtigem Tee von der Camellia Sinensis Teepflanze, wie schwarzer-, weisser-, grüner- und
Oolong Tee, und den sogenannten Kräutertees machen, ist Tee in Prinzip ebenfalls ein Kräutertee und bietet die
Tee Wirkung, wie die Wirkung vieler anderer Kräutertees, eine ganze Reihe an Vorteilen für unsere Gesundheit.
Schwarztee, Grüntee, Weisser Tee, Oolong Tee und Pu Erh Tee, all diese Teesorten stammen von der gleichen Pflanze, oder besser gesagt, aus Züchtungen derselben Tee-Urpflanze. Der Unterschied zwischen diesen Teesorten beruht hauptsächlich auf dem Zeitpunkt ihrer Ernte, den verwendeten Pflanzenteilen (z.B. nur Blattknospen) und der Methode ihrer Weiterverarbeitung nach der Ernte. Grüner- und weisser Tee werden nach der Ernte kaum weiterverarbeitet und enthalten darum noch fast alle Wirkstoffe der Teepflanze.
Schwarzer Tee durchläuft einen Oxidierungsprozess wobei ein Grossteil der Inhaltsstoffe verloren geht oder in andere Stoffe umgewandelt wird. Oolong- und Pu Erh Tee sind teilweise oxidiert und sind irgendwo in der Mitte zwischen grünem- und schwarzem Tee einzuordnen.
Tee enthält eine Vielzahl an unterschiedlichen Substanzen. Polyphenole (wozu Catechine gehören) und Koffein sind die wohl bekanntesten davon und die Tee Wirkung beruht hauptsächlich auf der Wirkung dieser Substanzen. Desweiteren enthält Tee Aminosäuren, Polysaccharide, Flavonoide, Vitamin C und E.
Catechine geben Tee den Hauptteil seiner gesunden Wirkung, geben Ihm seine Bitterheit und werden auch als "Gerbstoffe" bezeichnet. Catechine bieten eine Vielzahl an Gesundheitsvorteilen. Sie haben eine antioxidative und antibakterielle Wirkung, zerstören gesundheitsschädliche freie Radikale und verhindern das Entstehen und/oder das Wachstum von Tumoren und Krebs. Darüber haben Catechine in Tee eine blutdruckregulierende Wirkung und senken Cholesterin- und Blutzuckerspiegel.
Bei der Frage ob Koffein gesund oder nicht ist teilen sich die Meinungen. Koffein dient als Diuretikum, hilft bei Müdigkeit und Schläfrigkeit und stimuliert die Herzfunktion. Manche Leute glauben zudem dass die Wechselwirkung zwischen Catechinen und Koffein den Stoffwechsel erhöht, bei der Fettverbrennung hilft und das die Wirkung des Koffeins im Tee dadurch indirekt beim Abnehmen hilft. Koffein hat jedoch auch eine Schattenseite. Bei übermässigem Konsum kann Koffein zu Nervosität, Ruhelosigkeit und Schlafstörungen führen.
Viele sind der Ansicht dass die Tee Wirkung nicht nur auf den in Tee vorkommenden Wirkstoffen beruht. Dem Geschmack, Aroma und der Zeremonie der
Teezubereitung und des Teetrinkens wird eine therapeutische Wirkung zugesprochen. Diese Standpunkte kann man jedoch nur spirituell erklären und Sie lassen sich nicht in wissenschaftlichen Experimenten beweisen.
Fazit: Tee schmeckt gut, die Tee Wirkung erhält und beschützt unsere Gesundheit und es gibt dann auch keinen wirklichen Grund um keinen Tee zu trinken. Wer sich Sorgen um den Koffeingehalt in Tee macht kann auf koffeinfreie Kräutertees, wie z.B. Rotbuschtee, zurückgreifen.
Manfred Schilling
m.schilling@wanadoo,nl