Den Tee in Teekannen nie mit kalkhaltigem Wasser aufgießen
Leider sind nicht alle Wasserreservoire damit gesegnet gering kalkhaltiges Wasser zu speichern. Meist setzt sich in Teekannen kalk ab und das ist für den Geschmack und die Wirkung des Tees negativ zu bewerten. Die Wasserhärte sollte zwischen 0 und 7°dH betragen. Dieser Wert ist jedoch nicht überall anzutreffen. Helfen kann man sich mit einer Teekanne mit integriertem Wasserfilter. Brüht man den Tee mit kalkhaltigem Wasser auf entsteht eine weißlich aussehende Haut auf der Oberfläche des Tees. Außerdem fördert Kalk das Austreten von Bitterstoffen und der Geschmack des Tees wird zu seinem Nachteil beeinflusst. Gießt man einen Tee mit hartem Wasser und einen mit weichem Wasser auf wird man sehr rasch den Unterschied im Geschmack erkennen. Man muss kein Tee Kenner sein um das festzustellen. Daher im
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Teekannen mit Wasserfilter halten. Viele Menschen brühen ihren Tee mit destilliertem Wasser. Destilliertes Wasser ist reines Wasser jedoch wirkt es sich nicht negativ aber auch nicht positiv auf den Tee aus.
Allerdings ist die Benutzung dieses Wassers zu überdenken. Ein Wasser ohne jegliches Leben kann auch für ein Teegetränk nichts besonders sein. Es liegt in der westlichen Natur immer das Beste für sich selbst zu suchen. Gutes wird oft nicht als gutes geschätzt es muss das Beste sein und genau dann wird die Teezubereitung wieder anstrengend. Es spielt keine Rolle was die Freundin sagt. Schmeckt der Tee so wie er zubereitet wird dann ist es gut so. Sich selbst treu bleiben ist das wichtigste im Leben und so auch bei der Zubereitung von Tee.
Artikel wurde von Jennifer Zamarin am 02.12.2009 eingereicht.