Holz Schneidbretter -Pflege
_Schneidebretter aus Holz und Ihre Pflege_
Ein hochwertiges *Schneidbrett* ist die Basis eines jeden Kochs für die Zubereitung seiner Speisen.
Um dies trotz täglichem Gebrauch in ansehnlichem Zustand zu halten, sollten folgende
Pflegehinweise beachtet werden.
Vor dem ersten Einsatz sollten das Brett kurz abgewaschen werden.
Schneidbretter aus Holz gehören grundsätzlich nicht in die Spülmaschine. Auch sollten Sie nicht für längere Zeit eingeweicht oder im Wasser getränkt werden, so dass sich das Holz vollsaugt und aufquillt. Gerade bei zusammengeleimten Bretter kann sich unter Umständen der Leim lösen und das Brett wird unbrauchbar.
Empfohlen wird eine einfache Handwäsche indem Sie die Oberfläche mit einem in heißem Wasser getränkten Lappen oder Schwamm und mildem Spülmittel reinigen. Durch die Wärme öffnen sich die Poren des Holzes und mögliche Keime können besser entfernt werden. Das gilt besonders nach der Benutzung des Brettes zum Schneiden und Zubreiten von Fleisch und Fisch.
Trotz der antibakteriellen Wirkung der im Holz enthaltenen Harze und Gerbsäuren sollte hier besonders gründlich gereinigt werden.
Anschließend sollte das Brett gut abgetrocknet und senkrecht aufgestellt werden um zu trocknen und auszulüften.
Um das Eindringen von Feuchtigkeit zu verhindern und die natürliche Maserung neu aufzufrischen können Sie das Schneidbrett ab und an leicht mit herkömmlichen Speiseöl behandeln. Hier empfiehlt sich besonders kalt gepresstes Öl, da dies die feinen Poren nicht verstopft und besser ins Holz eindringen kann.
Das nachgeölte Brett sollte dann kurz an der Luft trocknen bis das Öl vollständig aufgenommen wurde.
Vermeiden Sie extreme Temperaturen und hohe Feuchtigkeit und Sie werden lange Zeit Freude an Ihren
Schneidbrettern haben.
Jan Raguse
service@bestbambus.de