Der Cocktail – ein besonderes Getränk
Ein Cocktail wird meist in höheren Gläsern, auch Tumblen genannt, serviert, welches ein Volumen von 0,2 Liter oder 0,3 Liter hat. Mitserviert wird generell ein Strohhalm, der dazu dient, dass der
Cocktail innerhalb eines längeren Zeitraums verzehrt wird. Ein Cocktail ist ein Mixgetränk, das aus mindestens 2 Zutaten, ob alkoholhaltig oder alkoholfrei, bestehen muss. Die Basis eines jeden Cocktails kann Alkohol, Sirup oder Likör sein, die mit diversen Fruchtsäften oder Soda aufgefüllt werden. Diese Zutaten werden dann zum Beispiel mit Bananen, Erdbeeren, Eiweiß oder Zucker in einen Shaker gegeben. Einfache Cocktails sind nach der Art der Mischung benannt wie beispielsweise der Apfel Martini, der aus der Basis von Martini besteht und mit Apfelsaft aufgefüllt wird. Beispiele für einen alkoholfreien Cocktail sind der Coconut Kiss und der Big Apple. Der Coconut Kiss besteht aus Sahne, Ananassaft, Kokosnusscreme und alkoholfreie Grenadine, die auch im Big Apple enthalten ist. Außerdem besteht der Big Apple aus Apfelsaft und Mineralwasser.
Auf einer
Cocktail Party sind alkoholfreie Cocktails für minderjährige Gäste geeignet und werden vor allem von 0,0-Promille Autofahrern geschätzt. Alkoholhaltige Cocktails sind zum Beispiel der Caipirinha, der aus Pitù, Limetten, braunem Rohrzucker und „Crushed Ice“ besteht oder der Blue Devil, der Gin, Orangensaft, Zuckersirup und Blue Curacao enthält.Jeder gute Gastgeber oder Barkeeper sollte eine kleine Sammlung verschiedener Cocktails kennen und besonders die Rezepte beherrschen. Ein bekanntes Werkzeug ist der Shaker. Bei Profis ist der Boston-Shaker sehr beliebt. Mit ihm kann man mehr Zutaten auf einmal verarbeiten, jedoch ist die Benutzung des Boston-Shakers etwas komplizierter. Einen Shaker braucht man zum Mixen von fast allen Cocktails. Ausnahmen sind Cocktails, die bei der Zubereitung nicht geschüttelt werden müssen wie zum Beispiel der Tequilla Sunrise oder der White Russian. Ein Kennzeichen von Cocktails ist ihre Frische. Sie werden immer neu mit frischen Früchten zubereitet und übermitteln ein karibisches Gefühl und Entspannung.
19.03.08 Andreas Ditzel